■乐清市融媒体中心记者 陈微微 金瑶璐
乐清湾风光无限，物产丰富，被称之为“海上牧场”。在乐清滩涂上，有一种跳着走路的鱼，它们躲藏在淤泥里，每当潮水退去时便纷纷钻出洞穴，或觅食或嬉戏。这就是跳跳鱼，乐清民间称之为“斓鰗”，是市民餐桌上常见的美食。
冬令时节，是“斓鰗”最肥美的时候，乐清民间有“燂斓鰗干”的习俗，“燂”就是用火熏烤的意思。
眼下天气干燥，跳跳鱼最肥，城东街道后所社区白沙居民忙着“燂斓鰗干”，为我们展示了这难得一见的技艺。
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